Slimmer koelen en vriezen met sensoren

Vereniging van Nederlandse Koel- en Vrieshuizen Nekovri nam samen met RVO.nl initiatief voor onderzoek binnen het rijksconvenant MJA3 voor energiebesparing. Ovis Telematics ontwikkelde een monitoringtool met draadloze sensoren.

Directeur Hans Schaap: “Het systeem meet de temperatuur in en rondom het vrieshuis of de koelcel, de kerntemperatuur van producten, de luchtvochtigheid en temperatuurschommelingen. We stellen als het ware een energiediagnose van het bedrijf.”

Pilot
Koel- en Vrieshuis Lintelo, gespecialiseerd in de opslag van vlees en zuivelproducten, nam deel aan de pilot.

Directeur Arie van de Put: “Je hebt te maken met beperkende factoren. Verschillende producten – zoals rund en varken – vries je in dezelfde ruimte in, terwijl de een meer tijd nodig heeft dan de ander. Je moet altijd zo lang vriezen totdat het minst gunstige product de juiste vriestemperatuur heeft behaald.”

Vriestunnels
Het systeem laat zien welke vriestunnels het meest efficiënt zijn. De sensoren meten ook de kerntemperatuur van producten.

René Luytelaar van Nekovri: “Zo kun je erachter komen dat een proces waarvoor je standaard 36 uur neemt, eigenlijk al na 30 uur op temperatuur is. Het is zonde om onnodig diep te vriezen. Als alle koel- en vrieshuizen hun processen doorlichten, valt er wel 5 tot 10 procent energiewinst te behalen. Veel kleine ondernemers hebben überhaupt nog geen meetsysteem.”

Mogelijkheden
De monitoringtool is geschikt voor elk koel- en vrieshuis of vlees- en zuivelbedrijf met eigen faciliteiten. Het systeem meet de prestatie, maar het is aan het bedrijf om actie te ondernemen op de resultaten.

De stap naar bewustwording is in ieder geval gezet, zegt Luytelaar. “Nu is het aan bedrijven om hier hun voordeel mee te doen.”

Opdrachtgever
De Rijksdienst voor Ondernemend Nederland voert de Meerjarenafspraken Energie-efficiency uit in opdracht van het ministerie van Ministerie van Economische Zaken.